Sobre o poder das palavras…

E que tal treinar isto no fim-de-semana?

(Imagem daqui)

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Pitta Pizza

Sexta-feira à noite pede pratos rápidos e simples, mas sempre muito saborosos. Desta vez decidimos fazer umas mini-pizzas com pão pita. Torrar o pão, aquecer rapidamente a polpa de tomate com tabasco e orégãos, esfregar alho no pão, cobrir com o tomate, ananás, queijo e muitos, muitos orégãos. Forno 5 min e está pronto. Perfeito!!

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Bolo de Limão e Sementes de Papoila

Dizem que não importa para onde vamos, mais sim quem temos a nosso lado. A verdade é que estou muito grata pelos companheiros de viagem que me foram “oferecidos”. E como nem sempre as palavras saem facilmente, saem bolinhos do forno para alegrar tardes monótonas de estudo.

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Bolo de Limão e Sementes de Papoila

Bolo: 70 g manteiga, 125 açúcar, 20 g sementes de papoila, raspa de 1 1/2 limão, 2 gemas+2 claras, 165 mL leite, 235 g farinha, 2 c. chá fermento em pó.

Xarope de limão: 60 g açúcar em pó, raspa e sumo de 1 1/2 limão

Pré-aquecer o forno a 170ºC e preparar uma forma.

Misturar a manteiga, açúcar, raspa de limão e sementes de papoila e bater até os ingredientes estarem ligados. Juntar as gemas. Juntar o leite gradualmente, intercalando com a farinha e o fermento.

À parte bater as claras em castelo. Incorporar na massa do bolo. Colocar a mistura na forma e levar ao forno durante cerca de 35 min.

Entretanto, levar ao lume o sumo e raspa de limão, o açúcar e 100 mL de água. Deixar ferver até reduzir a metade, mexendo ocasionalmente.

Quando retirar o bolo do forno, regá-lo com o xarope de limão. Deixar arrefecer ligeiramente e retirar da forma.

Bom apetite!

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♫ You and your sister live in a Lemonworld
Doo doo doo doo doo doo doo doo 

It’s tea time!

Não há nada como uma pausa acompanhada por um quadrado de bolo e uma chávena de chá quentinha a meio de uma tarde de estudo . O meu gosto por beber chá começou a crescer desde o ano passado, graças ao de funcho. Apesar deste não ser muito evidente no sabor final, dá-lhe o toque agradável e estes quadradinhos ficam mesmo deliciosos!

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Bolo de frutos secos e funcho

Inspiração: Saberes e sabores, Dez 2009

1 saqueta de chá de funcho, 2 dL água, 100 g tâmaras descaroçadas, 100 g ameixas descaroçadas, 100 g alperces, 200 g farinha, 1 c. sopa fermento em pó, 125 g açúcar amarelo, 1 c. sopa sementes de funcho, 70 g manteiga derretida, 3 ovos, 100 g de nozes grosseiramente picadas

Pré-aquecer o forno a 160ºC e preparar uma forma rectângular.

Introduzir a saqueta de chá na água a ferver e deixar em infusão. Picar grosseiramente os frutos secos e introduzi-los na infusão.

Numa taça misturar a farinha, o fermento, o açúcar e as sementes de funcho. Juntar a manteiga derretida e a mistura de frutos secos. Bater bem até a mistura ficar homogénea. Juntar os ovos um a um, batendo entre cada adição. Envolver as nozes. Colocar na forma e levar ao forno durante cerca de 40 min. Deixar arrefecer antes de cortar aos quadradinhos.

Bom Apetite!