Queques de limão, sementes de papoila e arandos

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Se a vida te dá limões, faz queques de limão. Ou bolo de limão!
Levezinhos, com um toque suave de limão, com um ligeiro chocante das sementes de papoila e um sabor adocicado dos arandos. Quem muito trabalha merece recompensa e esta é a minha para a minha irmã mais velha.

Queques de limão, sementes de papoila e arandos

Inspiração: Popina, Iguarias Saudáveis

Ingredientes: 4 ovos, 160 g açúcar, 75 mL óleo, raspa e sumo de 1 limão, 2 c. sopa sementes papoila, 300 g farinha, 1,5 c. chá fermento, 150 g arandos

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Misturar bem os ovos, açúcar, óleo, sementes de papoila, raspa e sumo de limão até ficar cremoso. Adicionar a farinha e o fermento. Acrescentar os arnados e mexer bem até estarem uniformemente distribuídos. Distribuir a massa por forminhas de queques, rende 16.

Levar ao forno durante cerca de 20 min, até estarem dourados e flexíveis ao toque. Bom apetite!

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