Brownies

Come chocolates, pequena;
Come chocolates!
Olha que não há mais metafísica no mundo senão chocolates.
Olha que as religiões todas não ensinam mais que a confeitaria.
Come, pequena suja, come!
Pudesse eu comer chocolates com a mesma verdade com que comes!
Mas eu penso e, ao tirar o papel de prata, que é de folha de estanho,
Deito tudo para o chão, como tenho deitado a vida.

Tabacaria, Álvaro de Campos

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Apesar de preferir deixar o chocolate para o Inverno, a verdade é que esteve um Domingo tão cinzento que me desorientou completamente. E assim, num acto de pura rebeldia, em vez de um doce leve e fresco a exalar verão, decidi-me por uns brownies densos e deliciosos. Uma receita para guardar e repetir (de novo, de novo e de novo) nos verdadeiros dias frios de Dezembro.

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Brownies com Nozes e Arandos

Ingredientes: 200 g chocolate negro, 90 g manteiga, 3 ovos, 200 g açúcar, 95 g farinha, 100 g pepitas de chocolate, 50 g nozes, 50 g arandos

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar uma forma com papel vegetal.

2. Derreter o chocolate em banho-maria. Derreter a manteiga no chocolate.

3. Bater o açúcar com os ovos. Incorporar a mistura de manteiga e chocolate.

4. Misturar a farinha, nozes, arandos e pepitas de chocolate.

5. Levar ao forno durante 15-20 min. Deixar arrefecer antes de cortar.

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