Sopa de Tomate

Gosto de receitas descomplicadas, que em vez de terminarem num ponto final abrem a porta para novas combinações e variações. Esta receita da Heidi do 101Cookbooks é perfeita para isso. Uma base simples de tomate que pode ser complementada com uns frutos secos tostados, uma colher de arroz, umas ervas frescas ou até um ovo escalfado. Não há forma de uma pessoa se entediar, o que é preciso é imaginação (ou simplesmente reaproveitar o que está à espera de ser consumido no frigorífico).

P.S.: Ao cozinhar os temperos vão ficando mais intensos, por isso, cuidado para não abusar dos picantes.

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