Apfelauflauf

Os lanches de fim-de-semana são a altura ideal para investir em pequenas delícias. Mesmo com o tempo apertado, há sempre receitas simples e rápidas que nos deliciam. E são estes pequenos momentos de felicidade que tornam cada dia especial.


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Apfelauflauf

Jamie Magazin, Janeiro/Fevereiro 2013 (versão alemã)

60 g manteiga, 85 g açúcar, 85 g farinha, 1 c. chá fermento, 1 ovo, 4 maçãs grandes fatiadas

  • Pré-aquecer o forno a 190º.
  • Bater a manteiga com o açúcar. Juntar a farinha, fermento e o ovo e misturar bem.
  • Derreter um pouco de manteiga numa frigideira. Salterar as maçãs polvilhadas com açúcar e canela até ficarem douradas (cerca de 5 min).
  • Colocar as maçãs numa forma redonda e distribuir a massa por cima.
  • Levar ao forno durante cerca de 15 min.

Bom apetite!!

P.S.: Parece-me que ficava excelente com molho de baunilha ou uma bola de gelado.

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Descomplicar

Quando penso em jantares especiais começo logo a idealizar menús complicadíssimos, dignos de estrelas Michelin. No entanto, tamanhos malabarismos acabam por se tornar uma autêntica auto-estrada para o desastre, até porque o tempo é algo que anda sempre muito controlado. Nestas situações, uma tábua de queijos é infalível!

Algumas dicas:

– Utilizar 3/4 tipo de queijos diferentes, consoante o número de pessoas. Devem-se escolher tipos diferentes tanto em termos de sabor, como de textura, combinando queijos mais cremosos com outros mais duros e fortes. Para maximizar o sabor e textura, deverão estar à temperatura ambiente.

– As uvas são uma excelente opção para contrastar com os sabores fortes. Figos secos e sultanas são, também, boas alternativas.

– Em termos de acompanhamentos, pães de diferentes tipos e tostas são o ideal. As nozes dão um toque crocante que combina muito bem.

– Algumas fatias finas de presunto dão um toque adicional.

IMG_20140926_201055Para mais inspiração: Joanna Goddard, Les bons vivants