Querem uma Luz Melhor que a do Sol!

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AH! QUEREM uma luz melhor que
a do Sol!
Querem prados mais verdes do que estes!
Querem flores mais belas do que estas
que vejo!
A mim este Sol, estes prados, estas flores contentam-me.
Mas, se acaso me descontentam,
O que quero é um sol mais sol
que o Sol,
O que quero é prados mais prados
que estes prados,
O que quero é flores mais estas flores
que estas flores –
Tudo mais ideal do que é do mesmo modo e da mesma maneira!

Alberto Caeiro, in “Poemas Inconjuntos”

Pão de Banana

O fim-de-semana é a melhor altura para tentar refeições diferentes. Neste caso a sugestão é um pão de banana, que fica algures entre um bolo e o nosso pão tradicional. Adocicado pelos açúcares naturais da banana, maçã e mel, fica com um sabor mais leve que um bolo, mas com uma consistência mais húmida. As nozes e as sementes conferem um sabor e textura adicionais que tornam este pão ainda mais agradável.

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Pão de Banana

Inspiração: Green Kitchen Stories

1 cháv farinha normal, 1 cháv farinha integral, 2 c. chá fermento em pó, 1 c. chá canela, 3 bananas maduras, 1 maçã ralada, 2 c. sopa mel, 1/2 cháv leite,  2 c. chá azeite, 100 g nozes picadas grosseiramente, algumas sementes de girassol.

  • Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar uma forma rectangular com papel vegetal.
  • Misturar as farinhas, fermento e canela.
  • À parte, esmagar as bananas. Juntar a maçã, mel, leite, azeite e nozes. Combinar bem.
  • Incorporar a mistura de banana na de farinha. Transferir para a forma e polvilhar com as sementes de girassol.
  • Levar ao forno durante +/- 45 min. Remover, deixar arrefecer durante 10 min e, depois, desenformar.

Bom apetite!!

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Recomeça…

Recomeça…
Se puderes
Sem angústia
E sem pressa.
E os passos que deres,
Nesse caminho duro
Do futuro
Dá-os em liberdade.
Enquanto não alcances
Não descanses.
De nenhum fruto queiras só metade.

E, nunca saciado,
Vai colhendo ilusões sucessivas no pomar.
Sempre a sonhar e vendo
O logro da aventura.
És homem, não te esqueças!
Só é tua a loucura
Onde, com lucidez, te reconheças…

Miguel Torga

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Dumplings de Caramelo

2015 já começou com toda a energia, a toda a velocidade e, também, com uns belos solarengos (mas frios) dias de Inverno. Para estes dias de frio, o melhor é mesmo aquecer a barriguinha e a alma com uma sobremesa quente, daquelas que podem ter um aspecto tosco, mas que nos conquistam com o seu sabor reconfortante.

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Dumplings de Caramelo

Inspiração: Donna Hay, Seasons

Molho de Caramelo: 190 g de açúcar, 450 mL de água

Dumplings: 210 g farinha, 30 g açúcar mascavado, 2 c. chá fermento em pó, 100 g manteiga, 90 mL leite, 2 c. chá canela

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  • Começar por preparar o molho de caramelo. Colocar o açúcar e a água numa caçarola em lume brando. Mexer ocasionalmente, deixar ferver e remover do calor. Reservar.
  • Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • Formar um crumble com a farinha, açúcar, fermento e manteiga. Juntar gradualmente o leite até formar uma massa lisa.
  • Transferir para uma superfície enfarinhada e dividir em 5 partes iguais. Formar bolas.
  • Colocar os dumplings num tabuleiro de 1L e verter o molho de caramelo por cima. Assar durante 30 min.
  • Servir ainda quente, eventualmente, com uma bola de gelado de baunilha.

Bom apetite!!

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