Agora que as folhas finalmente pintam o chão de laranja, também a nossa cozinha se coloriu de laranja com uma deliciosa tarte de abóbora. As especiarias juntaram-se à festa e encheram a casa de um cheirinho doce e aconchegante, bem adequado para uma tarde calma em casa.
Tarte de Abóbora
Base: 155g farinha, 2 c. sopa açúcar, 85 g noz moída, 60g manteiga
Colocar os ingredientes numa taça e esfregar a manteiga na farinha até ficar uma mistura esfarelada. Juntar 2-3 c. sopa de água e amassar (caso necessário, ajustar a quantidade de farinha ou água). Formar uma bola, envolver em pelicula aderente e levar ao frigorífico durante 30 min.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Estender a massa numa forma previamente preparada. Cobrir com papel vegetal e feijões. Assar durante 10 min, retirar o papel e os feijões, assar mais 5 min. Deixar arrefecer completamente.
Recheio: 2 ovos levemente batidos, 100 g açúcar branco, 3 c. sopa mel, 500 g abóbora cozida e esmagada, 80 mL natas, 1 c. chá canela, 1/2 c. cha noz moscada, 1/2 c. chá gengibre em pó, 50 g noz picada.
Bater os ovos com o açúcar e o mel. Juntar a abóbora, as natas e especiarias e misturar bem. Colocar sobre a base e assar durante cerca de 45 min.
Bom Apetite!
