Caril de Pescada

Em época de exames a cozinha acaba por ficar bastante simplificada. Almoços rápidos, normalmente uma sanduíche, salada ou sopa. Jantares onde reina a simplicidade. Mesmo assim, ainda saem de vez em quando alguns pratos com muuuito sabor! Ah! E aqui os coentros são um must!

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Caril de Pescada

Fazer um refogado com 1/2 cebola e 1 dente de alho fatiados finamente. Quando a cebola começar a dourar juntar 1/2 colher de sopa de caril e envolver bem. Juntar a pescada em cubinhos e envolver. Juntar algumas fatias de pimento. Envolver e deixar cozinhar ligeiramente. Juntar 2 colheres de sopa de iogurte. Envolver bem. Quando o peixe estiver quase cozido juntar 1 colher de sopa de coentros picados finamente. Servir com arroz branco ou bulgur.

Bon Appétit!

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Pescada com Limão

É difícil ser creativa com peixe, sobretudo porque estou num país em que não é muito consumido e, por isso, também não há grande variedade. Mesmo assim, de vez em quando lá consigo transformar a simples pescada em algo mais estimulante para as papilas gustativas. Esta combinação com limão ficou bastante agradável, mesmo fresquinha e adequada agora para o verão.

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Pescada com Limão

1 cubo de pescada

2 alhos laminados

1 c. sopa basílico picado

1/2 Limão

Sal e Pimenta

 

Saltear o alho num fio de azeite até ganhar cor. Juntar o peixe cortado em cubos. Polvilhar com o basílico e temperar com sal e pimenta. Deixar ganhar cor. Espremer o sumo de limão sobre o peixe. Deixar cozinhar, mais cerca de 5 min.

Bon Appétit!