Uma entrada simples…

A combinação de figos, queijo e presunto é uma das minhas favoritas, talvez por ser apreciadora da presença simultânea do doce e do salgado. Fica uma entrada muito simples, mas com grande potencial

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Figos Recheados e Abraçados

Fazer dois cortes no topo de cada figo. Rechear com uma colher de sopa de requeijão. Envolver com uma fatia de presunto, temperar com vinagre balsâmicoe levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 min.

Bolo de Chocolate e Requeijão

Todos os dias são ocasião de celebrar. Afinal conseguimos vencer este jogo de ínfimas probabilidades que é a vida e continuar a respirar, sentir, pensar e com o coração a bater. No entanto, o ritmo acerelado que nos é imposto pelo mundo que à nossa volta nem sempre nos permite parar e dar graças por todas estas pequenas mas extraordinárias coisas.

Este bolo foi isso mesmo, a celebração da nossa vida, da nossa família, dos nossos sucessos, de tudo aquilo que nos rodeia.

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Bolo de Chocolate e Requeijão 

(Inspiração: Ananás e Hortelã)

Ingredientes

4 ovos
1 chávena de açúcar mascavado
raspa de 1 limão
100 gr de chocolate preto
1/3 chávena de água
2 colheres (sopa) de cacau em pó
25 gr de manteiga
3/4 chávena de requeijão
125 gr nozes
75 gr farinha


Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC e preparar uma forma redonda com papel vegetal. Numa taça colocar os ovos, o açúcar e a raspa de limão e bater bem.

Levar ao lume um tacho com chocolate em pedaços, a água, o cacau e a manteiga até derreter. Retirar, deixar arrefecer ligeiramente e juntar à massa, mexendo bem.
Por fim, incorporar o requeijão, as nozes e a farinha, mexendo até a massa ficar homogénea.
Colocar a massa na forma e levar ao forno até cozer (cerca de 25 min). Desenformar e polvilhar com açúcar em pó.

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O bolo fica com uma textura semelhante a cheesecake e a combinação do chocolate com limão é pouco usual, mas muito agradável. Foi um sucesso aqui em casa, com direito a entrada directa para o grupo dos melhores bolos de chocolate de sempre!
Bom Apetite!