Boa Semana!

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Chamar a Si Todo o Céu com um Sorriso

que o meu coração esteja sempre aberto às pequenas
aves que são os segredos da vida
o que quer que cantem é melhor do que conhecer
e se os homens não as ouvem estão velhos

que o meu pensamento caminhe pelo faminto
e destemido e sedento e servil
e mesmo que seja domingo que eu me engane
pois sempre que os homens têm razão não são jovens

e que eu não faça nada de útil
e te ame muito mais do que verdadeiramente
nunca houve ninguém tão louco que não conseguisse
chamar a si todo o céu com um sorriso

E. E. Cummings, in “livrodepoemas”
Tradução de Cecília Rego Pinheiro

Cheesecake de Laranja

Com as temperaturas que têm estado, o que apetece são mesmo coisinhas frescas retiradas directamente do frigorifico. Abri uma excepção para este cheesecake. Afinal, prepara-se e coze-se num abrir e fechar de olhos, nem dá tempo para se sentir o calor. Para além disso, o facto de levar um queijo bem magro e de não ter base de bolacha, tornam-no mais leve e mais amigo da silhueta. A laranja dá o toque adocicado mas fresco, o que se pretende numa sobremesa de verão.

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Cheesecake de Laranja

Ingredientes:

500 g queijo quark magro, 150 g iogurte, 50 g manteiga derretida, 3 c. sopa farinha, 100 g icing sugar, raspa e sumo de 1 laranja, 2 ovos batidos

Preparação:

Forrar uma forma com papel vegetal. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater o queijo e iogurte. Juntar a manteiga, farinha, icing sugar, raspa e sumo de limão e os ovos. Misturar bem.

Deitar na forma e levar ao forno durante cerca de 30 min.

Bom apetite!!

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