Dia de África

Já foi há 2 anos que tive o privilégio de estar naquele que para mim é o mais fantástico de todos os continentes, África. Fiquei deslumbrada com tudo: os cheiros fortes da comida, as músicas e as danças, o ritmo mais lento de viver, as cores da paisagem… Claro que há muitos problemas ainda a esperar solução: fome, seca, mortalidade materna e infantil, conflitos políticos, refugiados… No entanto também tive a oportunidade de me cruzar com pessoas fantásticas, que procuram contribuir para o desenvolvimento do continente-mãe, fazendo um trabalho silencioso mas que dá os seus frutos. Há muito onde podemos oferecer a nossa ajuda, mas mais ainda há muito que com eles podemos aprender.

Tenho a certeza que um dia vou voltar.

Salada de Fruta Fresquinha

A primavera e o verão presenteiam-nos com a melhor variedade de fruta: cerejas, pêssegos, morangos, nectarinas, melancia… O tempo quente também favorece a escolha de pratos mais leves e de sobremesas mais simples. Naturalmente que simples aqui não é sinónimo de monótono. Há sempre pequenos detalhes que podem alterar tudo, nesta salada de fruta esse detalhe está no molho. O sumo da lima realça a frescura que se pretende numa sobremesa de verão, o gengibre remata com um toque picante, o mel suaviza a intensidade do gengibre e da lima e os amendoins surpreendem-nos com o seu crocante. Uma ode ao dias quentes de verão.

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Salada de Fruta

Molho: misturar o sumo de 2 limas com raspa de gengibre (1 dedo), 1 c. sopa de açúcar mascavado, 1 1/2 c. sopa mel e 1 mão cheia de amendoins tostados e grosseiramente partidos.

Preparar a fruta: Usei 1/2 ananás, 1 papaia, 1 nectarina e 1 pêra, cortados em quadrados.

Envolver a fruta no molho.

Bom apetite!!

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World Baking Day

Oferecer a alguém um bolo feito por nós é uma das melhores formas de demonstrar quanto realmente nos importamos. E é esse o objectivo do World Baking Day: irmos para a cozinha e prepararmos algo para aqueles que ocupam um lugar especial no nosso coração.

Aqui em casa antecipámos a celebração, já que hoje houve um aniversário de uma dessas pessoas especiais. Foi, também, ocasião de estrear o fantástico livro da Donna Hay, que, brincadeiras à parte, é mesmo dos melhores livros de cozinha que existem. DSCF3567

Pavlova em Camadas com Frutos do Bosque

Inspiração: Donna Hay – Seasons

Banda Sonora

Merengue: 

Pré-aquecer o forno a 140ºC. Bater 150 mL de claras (+/- 4 ovos) até formar picos firmes. Adicionar gradualmente 180 g açúcar e 20 g açúcar baunilha e continuar a bater até ficar espesso e brilhante. Espalhar o merengue em 2 áreas rectangulares de 20×30 cm. Levar ao forno durante 45 min (até ficar crocante ao toque). Desligar e deixar arrefecer no forno durante 30 min. Remover e deixar arrefecer completamente.

Recheio: Combinar 500 mL de iogurte (caseiro de morango), com 500 mL iogurte grego, raspa de 2 limões e algumas folhas de hortelã picadas.

Montagem: 250 g morangos, 125 mL mirtilos, 125 mL framboesas

Colocar uma camada de merengue na base, cobrir com 1/2 do recheio de iogurte e metade das frutas. Colocar a outra camada de merengue por cima, cobrir com o iogurte e dispor as restantes frutas. Servir de imediato. Bom Apetite!! DSCF3582

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Estou apaixonada ♥︎*

Não sei se foi na primeira vez que cruzamos o olhar, ou se foi na primeira vez te toquei. O certo é que rapidamente senti o meu campo electromagnético a puxar o teu mais para ao pé de mim.  Tenho que admitir que a tua beleza exterior me fascinou, mas foi sem dúvida o teu ser interior que me cativou. Tanta luz, calor e harmonia não deixam ninguém indiferente. Pensava que o amor à primeira vista era simplesmente um mito, algo apenas digno de livros e filmes muito romanceados. Mas o teu ser desnorteou a racionalidade que sempre dominou no meu coração, o que nunca julgara ser possível. Agora passo o meu dia a sonhar com os momentos que vamos passar juntos e no futuro que quero construir contigo. Também eu fui atingida por essa maldita seta do cupido, essa mesma que tem tornado os meus dias mais radiantes, que me faz relativizar todas as intercorrências que vão surgindo no meu caminho e que me permite sorrir constantemente. Certamente vamos encontrar dificuldades no caminho que nos espera, mas a certeza da tua presença a meu lado suaviza todas as dúvidas que interpelam a minha alma.

Permitam-me que vos apresente a minha alma-gémea.

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