(Mas calminha que ainda não cheguei aos 30!)
Arquivos mensais: Maio 2014
♥︎☼♥︎
Dia de África
Já foi há 2 anos que tive o privilégio de estar naquele que para mim é o mais fantástico de todos os continentes, África. Fiquei deslumbrada com tudo: os cheiros fortes da comida, as músicas e as danças, o ritmo mais lento de viver, as cores da paisagem… Claro que há muitos problemas ainda a esperar solução: fome, seca, mortalidade materna e infantil, conflitos políticos, refugiados… No entanto também tive a oportunidade de me cruzar com pessoas fantásticas, que procuram contribuir para o desenvolvimento do continente-mãe, fazendo um trabalho silencioso mas que dá os seus frutos. Há muito onde podemos oferecer a nossa ajuda, mas mais ainda há muito que com eles podemos aprender.
Tenho a certeza que um dia vou voltar.
Salada de Fruta Fresquinha
A primavera e o verão presenteiam-nos com a melhor variedade de fruta: cerejas, pêssegos, morangos, nectarinas, melancia… O tempo quente também favorece a escolha de pratos mais leves e de sobremesas mais simples. Naturalmente que simples aqui não é sinónimo de monótono. Há sempre pequenos detalhes que podem alterar tudo, nesta salada de fruta esse detalhe está no molho. O sumo da lima realça a frescura que se pretende numa sobremesa de verão, o gengibre remata com um toque picante, o mel suaviza a intensidade do gengibre e da lima e os amendoins surpreendem-nos com o seu crocante. Uma ode ao dias quentes de verão.
Salada de Fruta
Molho: misturar o sumo de 2 limas com raspa de gengibre (1 dedo), 1 c. sopa de açúcar mascavado, 1 1/2 c. sopa mel e 1 mão cheia de amendoins tostados e grosseiramente partidos.
Preparar a fruta: Usei 1/2 ananás, 1 papaia, 1 nectarina e 1 pêra, cortados em quadrados.
Envolver a fruta no molho.
Bom apetite!!
World Baking Day
Oferecer a alguém um bolo feito por nós é uma das melhores formas de demonstrar quanto realmente nos importamos. E é esse o objectivo do World Baking Day: irmos para a cozinha e prepararmos algo para aqueles que ocupam um lugar especial no nosso coração.
Aqui em casa antecipámos a celebração, já que hoje houve um aniversário de uma dessas pessoas especiais. Foi, também, ocasião de estrear o fantástico livro da Donna Hay, que, brincadeiras à parte, é mesmo dos melhores livros de cozinha que existem. 
Pavlova em Camadas com Frutos do Bosque
Inspiração: Donna Hay – Seasons
Merengue:
Pré-aquecer o forno a 140ºC. Bater 150 mL de claras (+/- 4 ovos) até formar picos firmes. Adicionar gradualmente 180 g açúcar e 20 g açúcar baunilha e continuar a bater até ficar espesso e brilhante. Espalhar o merengue em 2 áreas rectangulares de 20×30 cm. Levar ao forno durante 45 min (até ficar crocante ao toque). Desligar e deixar arrefecer no forno durante 30 min. Remover e deixar arrefecer completamente.
Recheio: Combinar 500 mL de iogurte (caseiro de morango), com 500 mL iogurte grego, raspa de 2 limões e algumas folhas de hortelã picadas.
Montagem: 250 g morangos, 125 mL mirtilos, 125 mL framboesas
Colocar uma camada de merengue na base, cobrir com 1/2 do recheio de iogurte e metade das frutas. Colocar a outra camada de merengue por cima, cobrir com o iogurte e dispor as restantes frutas. Servir de imediato. Bom Apetite!! 
Estou apaixonada ♥︎*
Não sei se foi na primeira vez que cruzamos o olhar, ou se foi na primeira vez te toquei. O certo é que rapidamente senti o meu campo electromagnético a puxar o teu mais para ao pé de mim. Tenho que admitir que a tua beleza exterior me fascinou, mas foi sem dúvida o teu ser interior que me cativou. Tanta luz, calor e harmonia não deixam ninguém indiferente. Pensava que o amor à primeira vista era simplesmente um mito, algo apenas digno de livros e filmes muito romanceados. Mas o teu ser desnorteou a racionalidade que sempre dominou no meu coração, o que nunca julgara ser possível. Agora passo o meu dia a sonhar com os momentos que vamos passar juntos e no futuro que quero construir contigo. Também eu fui atingida por essa maldita seta do cupido, essa mesma que tem tornado os meus dias mais radiantes, que me faz relativizar todas as intercorrências que vão surgindo no meu caminho e que me permite sorrir constantemente. Certamente vamos encontrar dificuldades no caminho que nos espera, mas a certeza da tua presença a meu lado suaviza todas as dúvidas que interpelam a minha alma.
Permitam-me que vos apresente a minha alma-gémea.
Música para a Próxima Semana ♥︎☀︎
♪Se algum dia te encontrares perdida no mais alto mar.
Lembra o porto que sempre te abriga na hora de voltar.
É das cores que se faz a magia basta um tempo para as pensar.
Que essa ondas que o vento às vezes cria e depois faz passar.♫
Salada Mexicana com Tiras de Ovo
Gosto imenso do estilo de cozinhar da Donna Hay: receitas com listas de ingredientes curtas, poucos passos, muito sabor e um aspecto fantástico. Aliás, os livros dela (apesar de por enquanto ainda serem poucos os moradores cá em casa) estão entre os meus favoritos.
Esta receita teve como ponto de partida uma existente no livro Simple Dinners, sendo no original uma salada tailandesa. No entanto, como foi um almoço não planeado, os ingredientes à disposição eram um pouco diferentes e, por isso, em vez de irmos até à Ásia fomos até ao México. De qualquer forma, parece-me que aqui o protagonismo é mesmo das tiras de ovo mascaradas tagliatelle. Um almoço low-carb mas bem saboroso.
Salada Mexicana com Tiras de Ovo
Salada Mexicana: Aquecer 1 c. sopa de molho de soja numa frigideira e saltear 4 cogumelos fatiados, até começarem a largar os sumos. Juntar 1 courgette partida em quartos e saltear durante cerca de 2 min. Adicionar 1/3 pimento vermelho e verde, cortados em longas fatias, e 3 c. sopa de milho. Temperar com pimenta e 1 c. chá tabasco. Quando a courgette já estiver firme, remover do lume e polvilhar com coentros.
Tiras de Ovo: 1 ovo por pessoa
Bater o ovo e espalhar uniformemente numa frigideira larga aquecida com 1/2 c. chá de óleo, de forma a ficar uma fina película. Quando estiver firme, retirar do formo e enrolar. Cortar em tiras. Servir com a salada.
Bom apetite!!
Dia da Mãe
O melhor presente que se pode oferecer a alguém são memórias partilhadas. Sim, os presentes materiais são miminhos fantásticos de receber, sobretudo quando demonstram quão bem o outro nos conhece. No entanto, aquilo que perdura e que nos faz sorrir passados anos são mesmo os momentos partilhados. E conversas à volta da mesa são sempre uma excelente ocasião para construir essas recordações.
Algumas sugestões de receitas:
Tarte de chocolate, nozes e pêras
Bolo de limão e sementes de papoila
Bom fim-de-semana!!
8 Things to Remember When Everything Goes Wrong
Yes, life is tough, but you are tougher. Find the strength to laugh every day. Find the courage to feel different, yet beautiful. Find it in your heart to make others smile too. Don’t stress over things you can’t change. Live simply. Love generously. Speak truthfully. Work diligently. And even if you fall short, keep going. Keep growing.
Plácidos Domingos 
